Mine oppskrifter
Jeg brygger nå mest egenkomponerte oppskrifter. Det å utarbeide sine egne øloppskrifter gir hjemmebryggingen en egen dimmensjon. Å justere oppskriften etter et brygg, for så å brygge den igjen inntil man er fornøyd er også viktig for å lære og forstå prosessene med ølbrygging. Under finner dere noen av mine øl og oppskrifter. Navn til mine øl er hentet fra gamle lokale stedsnavn på gården og nærmeste områder rundt denne.
Småfeta
Blonde Ale
Ein gylden belgisk blonde av moderat styrke med ein subtil fruktig og krydra kompleksitet. Småfeta har ein fin maltsødme og fullføres med ein middels tørr avslutning.
Vinner av Hjemmebryggerkonkurransen Bergen Ølfestival 2019
3. Plass i kategori Belgisk NM 2020
Rødselva
Red Ale
En balansert lettdrikkelig øl med moderat maltkarakter og toner av karamell og ristet brød. Den kobberaktige fargen kommer fra krystallmaltet og det røsta maltet.
Ølet fremstår med en lett søtlig karakter selv om den har en tørr og fin avslutning.
Nord på Haugen
Maibock
Ein lysere versjon av Bock øl. Nordpå Haugen er ein forfriskande øl med varm gylden farge. Ølen bæres av det fine maltpreget og en balansert humletilsetning.
Vinner av Norbryggs flaskekonkurranse Bjorleik 2019
Klypemyra
IPA
Ein india pale ale av amerikansk type. Det er eit kraftig aromatisk og bitter øl med ein rik humleduft av sitrus og tropiske frukter, balansert av eit fint maltpreg.
Min første egenkomponerte oppskrift, ble raskt populær blant venner og familie med gode tilbakemeldinger
Oldra
Amber Ale
Oldra er ein koparfarga amber ale. Ølet har ein medium kropp, med tonar av nøtter, karamell, rosiner, kaffe og honning.
Ølet har god balane mellom malt og humle, og eit off-white skum.
Abelåkeren
Brown Ale
Ein Brown Ale inspirert av engelsk tradisjon med ein djup kastanjebrun farge og kremet skum.
Abelåkeren har ein maltet karakter med rike tonar av karamell, kaffe og bitter sjokolade støtta av fruktighet og litt etterbitterhet.
Smugleitet
Pilsner
Smugleitet pilsner er en forfriskende pilsner med blomsteraktige toner av Saaz-humle og et tørt men markert maltpreg fra pils- og münchenermalt.
Bitterheten fremhever et friskt smaksbilde og humlearomaen gjør dette til en velsmakende pilsner.
Rothòla
Dry Stout
Oldra er ein koparfarga amber ale. Ølet har ein medium kropp, med tonar av nøtter, karamell, rosiner, kaffe og honning.
Ølet har god balanse mellom malt og humle, og et off-white skum.
Skòkbekken
American Wheat
En lys stråfarget og lettdrikkelig hveteøl av amerikansk type. Frisk aroma fra Liberty humle. Passer godt til de fleste matretter eller som en tørsteslukker en varm dag.
Medium munnfølelse og relativt høyt karbonert.