Småfeta Belgisk Blonde sto for tur denne bryggedagen. Ente med en noe lavere OG enn forventet denne gang uten at jeg ennå har skjønt hvorfor.
Bryggedagen skal gi et gjensyn med Oldra amber ale. En øl som er brygget 3 ganger tidligere.
Det blir brygget en ny batch av Elvebrekka pils. Nå litt justert på mengde malt for å havne under 5%. Forrige batch endte på 5,6% og var veldig god, men har lyst å ligge […]
Denne gang brygges det en tysk pils. Maltbasen er enkel 98% pilsnermalt og 2% syremalt. Humles med Perle som bitterhumle og Hallertauer Mittelfrueh som aromahumle
Denne gangen ble det brygget en ny IPA oppskrift jeg har jobbet en del med. Det blir en frisk og sitruspreget IPA av amerikansk type. Satser på en lett kropp med mye humle som […]
Denne gang brygges det en humlepreget men balansert pale ale med medium kropp.
Nok en batch med av Smugleitet pilsner brygges. En velsmakende håndverkspils humlet med Saaz.
Det brygges en porter. Sjokolade, kaffe og et liter hint fra røykemalt skal være bærende smak og aroma i denne. Bitterhumle er Target og senere tilsetninger blir Saaz og styrian Golding
Det står en bringebær blonde på programmet. Humles med saaz og styrian golding og bringebær tilsettes under gjæring.
Sommeren er over og første bryggedag siden før sommeren. Dette blir en ny Amerikansk Blonde med samme oppskrift som forrige batch i mai.
Amerikansk blonde brygges igjen, Samme maltbase som batch #32 som ble god, men kanskje manglet litt mer humlearoma. Så jeg justerer humletilsetningene litt ved å doble mengde aromahumle.
En tradisjonell Belgisk Wit med markant karakter av appelsinskall og koriander. Det blir humlet med Hallertau Mitterfrüh og tilsatt knuste korianderfrø, ferskt revet appelsin- og sitronskall samt tørket bittert appelsinskall.
Da brygges det en IPA av det gode gamle slaget, en bitter IPA med mye humle som gir smak og aroma.
Denne gang brygges det en amerikansk blonde ale med Willamette som aromahumle.
Denne gang det brygges en Tysk weissbier, og for første gang på en Speidel Braumeister
Nytt år og tid for å brygge igjen. Forrige bryggedag var 2. desember så har sett frem til denne dagen lenge. Jeg skal brygge to øl som jeg har brygget før. Nord På Haugen […]
I dag ble det brygget to batcher. Det er en stund siden forrige bryggedag som var 2. august. Det har skjedd litt siden da bl.a. deltatt i mine to første flaskekonkurranser og vunnet begge.
Denne gang ble det brygget en amerikansk hveteøl. Navnet er Skòkbekken som er et gammelt lokalt stedsnavn fra Brakstad.
Tilbake fra ferie og kort tid til Bergen Ølfestival. I år tenkte jeg å delta i hjemmebryggerkonkurransen til Bergen Ølfestival. I år er det Belgisk Blonde som er typen det skal konkurreres i, en […]
Smugleitet er en forfriskende pilsner med blomsteraktige toner av Saaz-humle. Bitterheten fremhever et friskt smaksbilde og humlearomaen gjør dette til en nydelig pilsner.
Bryggedag 6. juni 2019Denne gang ble det brygget en ny egenkomponert oppskrift på en Maibock (Helles Bock) Maibock er en øltype jeg liker godt og oppskriften ble utarbeidet i april. Min kone startet oppvarmingen […]
Denne gang skal det brygges to batcher på to bryggere. #21 er Rødselva red ale og #22 er Klypemyra IPA. Rødselva er en ny egenkomponert oppskrift som brygges for første gang, og Klypemyra er […]
I dag blir det brygget en ny øl – og navnet blir Bastarðr. Utgangspunktet er en Kölch-ish oppskrift med Pilsner og Vienna Malt. I tillegg bruker jeg litt Melanoidin og syremalt, Gjærer med US-05 […]
Bryggedag 4. mai 2019Denne gang blir det brygget en Pale Ale. Navnet på oppskriften er Pale Position med referanse til Atari spillet Pole Position som jeg la alt for mange timer i på tidlig […]
Denne gang ble det brygget til en kollegas bryllup. Kommende brudgom har plukket ut to ølsett fra Vestbrygg – Kinn sin Vestkyst og Vestbrygg sin Sumarnatt.
Bryggedag 2. februar 2019 Ikke lenge siden sist, men Klypemyra IPA brygges igjen. I tillegg brygges en 7 Fjell Småtøs klone. Begge er til en god venn sin 50 års feiring i mars, som […]
Bryggedag 24. november 2018Batch #14 er en pilsner som får navnet Smugleitet. Dette er en pils med Saaz humle. Saaz har en særegen klassisk aroma og er benyttet i en mengde lager og pilsner. […]
Batch #13 er en Brown Ale som får navnet Abelåkeren. Den er inspirert av engelsk forbilde og er veldig spent på hvordan denne blir. Abelåkeren er en nøttebrun brown ale der maltbasen består av […]
I dag brygges Klypemyra IPA for andre gang. Første versjon ble veldig god men denne gang er oppskriften justert for DME tilsetningen i forrige batch smat noen små justeringer på humleskjema.
Denne dagen blir Oldra Amber Ale brygget for andre gang, samtidig som det brygges en Simcoe SMaSH. Oldra ble så bra sist så det er ingen justeringer på oppskriften.
Denne gang en Amber Ale. Den får navnet Oldra Amber Ale. Samtidig brygges det et 7Fjell ølsett – Kniksen India Red Ale.
Denne gang brygges det en egenkomponert oppskrift på en American IPA som jeg har gitt navnet Klypemyra. Klypemyra er et gammelt lokalt stedsnavn fra området rundt Kuphøyen Gård på Brakstad.
Tredje bryggedag ble utført ute i strålende vær. Jeg fraktet bryggeutstyr til en kollega for å brygge på terrassen hans. Denne gang brygges det to ølsett, Fløyen IPA fra 7 Fjell og Leprechaun Dry […]
Denne gangen ble det bare brygget en Batch, Sumarnatt fra Vestbrygg. Det er kveldsbrygging og oppvarming av meskevann starter klokken 17:30.
21. April 2018 Det brygges for første gang. Det er 7Fjell Småtøs og Ægir Rallar som blir de to første bryggene. Ølsettene er kjøpt hos Vestbrygg i Bergen. Det ble en lang bryggedag og […]
Småfeta Belgisk Blonde sto for tur denne bryggedagen. Ente med en noe lavere OG enn forventet denne gang uten at jeg ennå har skjønt hvorfor.
Bryggedagen skal gi et gjensyn med Oldra amber ale. En øl som er brygget 3 ganger tidligere.
Det blir brygget en ny batch av Elvebrekka pils. Nå litt justert på mengde malt for å havne under 5%. Forrige batch endte på 5,6% og var veldig god, men har lyst å ligge nike under 5% på denne
Denne gang brygges det en tysk pils. Maltbasen er enkel 98% pilsnermalt og 2% syremalt. Humles med Perle som bitterhumle og Hallertauer Mittelfrueh som aromahumle
Denne gangen ble det brygget en ny IPA oppskrift jeg har jobbet en del med. Det blir en frisk og sitruspreget IPA av amerikansk type. Satser på en lett kropp med mye humle som gir god balanse mellom smak og aroma.
Denne gang brygges det en humlepreget men balansert pale ale med medium kropp.
Nok en batch med av Smugleitet pilsner brygges. En velsmakende håndverkspils humlet med Saaz.
Det brygges en porter. Sjokolade, kaffe og et liter hint fra røykemalt skal være bærende smak og aroma i denne. Bitterhumle er Target og senere tilsetninger blir Saaz og styrian Golding
Det står en bringebær blonde på programmet. Humles med saaz og styrian golding og bringebær tilsettes under gjæring.
Sommeren er over og første bryggedag siden før sommeren. Dette blir en ny Amerikansk Blonde med samme oppskrift som forrige batch i mai.
Amerikansk blonde brygges igjen, Samme maltbase som batch #32 som ble god, men kanskje manglet litt mer humlearoma. Så jeg justerer humletilsetningene litt ved å doble mengde aromahumle.
En tradisjonell Belgisk Wit med markant karakter av appelsinskall og koriander. Det blir humlet med Hallertau Mitterfrüh og tilsatt knuste korianderfrø, ferskt revet appelsin- og sitronskall samt tørket bittert appelsinskall.
