Etter 4 år med brygging på kjøkkenet er jeg omsider i gang med å bygge et dedikert bryggerom i kjelleren.
helge.brakstad
47 innlegg
Småfeta Belgisk Blonde sto for tur denne bryggedagen. Ente med en noe lavere OG enn forventet denne gang uten at jeg ennå har skjønt hvorfor.
Bryggedagen skal gi et gjensyn med Oldra amber ale. En øl som er brygget 3 ganger tidligere.
Det blir brygget en ny batch av Elvebrekka pils. Nå litt justert på mengde malt for å havne under 5%. Forrige batch endte på 5,6% og var veldig god, men har lyst å ligge nike under 5% på denne
Denne gang brygges det en tysk pils. Maltbasen er enkel 98% pilsnermalt og 2% syremalt. Humles med Perle som bitterhumle og Hallertauer Mittelfrueh som aromahumle
Denne gangen ble det brygget en ny IPA oppskrift jeg har jobbet en del med. Det blir en frisk og sitruspreget IPA av amerikansk type. Satser på en lett kropp med mye humle som gir god balanse mellom smak og aroma.
Denne gang brygges det en humlepreget men balansert pale ale med medium kropp.
Julen kommer tidlig i år. Ny bryggemaskin i hus.
Nok en batch med av Smugleitet pilsner brygges. En velsmakende håndverkspils humlet med Saaz.
Det brygges en porter. Sjokolade, kaffe og et liter hint fra røykemalt skal være bærende smak og aroma i denne. Bitterhumle er Target og senere tilsetninger blir Saaz og styrian Golding
Det står en bringebær blonde på programmet. Humles med saaz og styrian golding og bringebær tilsettes under gjæring.
Sommeren er over og første bryggedag siden før sommeren. Dette blir en ny Amerikansk Blonde med samme oppskrift som forrige batch i mai.