Etter halvannet år der jeg har måtte stole på kverningen til leverandører av malt, har jeg kjøpt inn maltmølle. Med ca. 20 brygg i året og en gjennomsnittsvekt på < 7 kg.pr. batch gikk jeg for modellen Monster Mill MM-2. Bladføler er kjøpt inn, og møllen er justert til 1,2 […]
Årsarkiv: 2019
I dag ble det brygget to batcher. Det er en stund siden forrige bryggedag som var 2. august. Det har skjedd litt siden da bl.a. deltatt i mine to første flaskekonkurranser og vunnet begge.
Tema for årets flaskekonkurranse var Maibock (Helles bock). Min Nord På Haugen Helles Bock gikk av med seieren. Bjorleik 2019 ble avholdt som før i lokalene til Laksevåg Kajakklubb den 28. september. Samme øl ble også nr. 3 i publikumsfavoritten. Dette er andre gang jeg deltar i en flaskekonkurranse, og […]
Jeg ble overbevist på nett om å kjøpe en norskprodusert mottrykksfyller utviklet for å pluges rett i tappekran. Produktet krever forward sealing kraner av type Intertap, Perlick 600-serie, Vent-Matic og Ultratap.
Bergen Ølfestival 2019 ble avholdt 30. og 31. august, og var en svært hyggelig helg for Brakstad Heimebryggjeri.
Denne gang ble det brygget en amerikansk hveteøl. Navnet er Skòkbekken som er et gammelt lokalt stedsnavn fra Brakstad.
I utgangspunktet er jeg fornøyd med bryggeren og originalkontroller på denne, men jeg har valgt å kjøpe en SmartPID retrofit pakke tilpasset denne type bryggere. En PID gir mer stabil temperatur under meskingen og hindrer for stor overskridelse av temperatur ved å «pulsere» elementene for å nå og opprettholde innstillt […]
Tilbake fra ferie og kort tid til Bergen Ølfestival. I år tenkte jeg å delta i hjemmebryggerkonkurransen til Bergen Ølfestival. I år er det Belgisk Blonde som er typen det skal konkurreres i, en øltype jeg ikke har brygget ennå.
Smugleitet er en forfriskende pilsner med blomsteraktige toner av Saaz-humle. Bitterheten fremhever et friskt smaksbilde og humlearomaen gjør dette til en nydelig pilsner.
Bryggedag 6. juni 2019Denne gang ble det brygget en ny egenkomponert oppskrift på en Maibock (Helles Bock) Maibock er en øltype jeg liker godt og oppskriften ble utarbeidet i april. Min kone startet oppvarmingen av meskevannet slik at jeg kunne meske inn umiddelbart når jeg kom hjem fra jobb kl. […]
Denne gang skal det brygges to batcher på to bryggere. #21 er Rødselva red ale og #22 er Klypemyra IPA. Rødselva er en ny egenkomponert oppskrift som brygges for første gang, og Klypemyra er den første egne oppskriften jeg brygget, og som nå brygges for fjerde gang.
I dag blir det brygget en ny øl – og navnet blir Bastarðr. Utgangspunktet er en Kölch-ish oppskrift med Pilsner og Vienna Malt. I tillegg bruker jeg litt Melanoidin og syremalt, Gjærer med US-05 og bruker Magnum som biterhumle og Saaz for aroma. Så overhodet ikke en Kölch, derav navnet. Satser på at det blir en lettdrikkelig og smakfull øl for sommeren.